Diferentes tipos de café helado y diferentes opciones como aperitivo
Hace tiempo, las abuelas siempre tenían en la nevera, cuando la temperatura era abrasadora, una bonita botella de cristal llena de café helado pre-dulce, estrictamente al lado de la botella de té. Preparar café frío para guardarlo en la nevera y consumirlo cuando se necesite es muy fácil. Sólo hay que poner una moca o más de café en el fuego, luego endulzar al gusto y verter en la botella, quizás diluyéndolo con un poco de agua. Es una bebida tan buena y fresca que la única pega es que una vez lista, ¡no te limitas a una sola taza!
Mucha gente sólo toma café frío en el bar, y allí hay mucho donde elegir. Se puede tomar agitado, pero también con hielo picado y quizá con leche para la versión Frappuccino que tanto gusta a los estadounidenses. También puede endulzarse con azúcar líquido, o con chocolate o nata y puede enriquecerse con especias de todo tipo. Luego están los que prefieren la versión fuerte con una corrección alcohólica.
Por supuesto, no será fácil convencer a los verdaderos conocedores del café y a los amantes de una taza caliente por la mañana, pero nos gustaría sugerir algunas ideas para preparar un excelente café helado en casa, justo después de haber disfrutado de una aperitivo ibicenco. Las únicas reglas a seguir son:
Elija un café de alta calidad
Utilice café moka y no café en polvo soluble
Endulzar con azúcar moreno líquido o no endulzar
El café debe ponerse a temperatura ambiente antes de mezclarlo con el hielo
Recetas de café helado consejos y todos los trucos para prepararlo
Café helado... ¡de muchas maneras!
Café con hielo
La forma más fácil de preparar el café helado es hacerlo en la máquina moka o profesional, dejarlo enfriar un poco y luego verterlo en un vaso con hielo. Para endulzarlo, utilice azúcar líquido porque se funde mejor o añada azúcar glas o moreno cuando esté caliente.
El café agitado
Es el más popular en los bares. Se prepara con una coctelera, añadiendo siempre hielo y azúcar líquido como en la receta anterior. A algunos les gusta corregirlo con un licor.
El granizado de café
Se trata de una deliciosa variante de café frío, típica del sur de Italia. El café se mezcla con un jarabe de agua y azúcar y se coloca en el congelador dentro de un recipiente. Hay que removerlo cada media hora para que no se solidifique del todo y al cabo de unas dos horas el granizado estará listo para ser disfrutado con nata montada o en medio de un clásico maritozzo siciliano "con il tuppo".
Frappuccino y café helado
Estas son las versiones americanas del café helado. El Frappuccino es un capuchino helado que se prepara batiendo cubitos de hielo en Madrid, leche, café, azúcar líquido y nata o helado. Se puede enriquecer con canela, vainilla, crema de avellanas o amaretto y muchas otras delicias. Se bebe con una pajita. El café helado, en cambio, es un café largo americano enfriado con una generosa cantidad de cubitos de hielo. La porción suele ser extra grande.
Para terminar, no podemos dejaros sin la receta del granizado de café y el café del abuelo.
REFERENCIAS
- canalcocina.es
- opr.provincia.caserta.it
- www.ecaitalia.com
- tessa.linksmt.it
- www.themeray.com
- conocimiento.pixnet.net
- www.mojakomunita.sk
- www.plm-interop.net
- gomotoring.in
- www.themeray.com
