Tại sao Nhụy hoa nghệ tây saffron lại là gia vị đắt nhất thế giới

Theo các tài liệu nghiên cứu, Saffron chứa ít nhất 150 hợp chất quan trọng, bao gồm nhóm sắc tố carotenoid (như crocetin, crocin), nhóm aldehyde monoterpene không màu, và nhóm hợp chất dễ bay hơi (như safranal, picrocin).

Saffron được biết đến là một loại gia vị cay, nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tác dụng dược lý của Saffron chủ yếu liên quan đến hệ thần kinh ở động vật nói chung.

Một số tác dụng của Saffron được phát hiện có liên quan đến việc ức chế chống co giật và động kinh ở động vật.

Tác dụng thứ hai được biết đến của Saffron là hiệu quả trong việc phòng chống bệnh Alzheimer (Bệnh mất trí nhớ ở người già).

Tiếp theo, Saffron còn được nghiên cứu để sử dụng chống lại bệnh trầm cảm (antidepressant) và bệnh tâm thần phân liệt (anti-schizophrenia).

Ngoài ra, công dụng Saffron còn được chứng minh có nhiều tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa tổn thương hệ thần kinh do chất oxy hóa, kiểm soát sự phát triển của tế bào ung thư.

Phân loại Nhụy hoa nghệ tây

– Negin: Loại tốt nhất, được chọn từ những sợi nhuy chất lượng cao và đã cắt bỏ phần chân nhụy.
– Sargol: Thua Negin 1 chút khi dùng những sợi nhụy nhỏ và mảnh hơn.
– Pushali: Đây là loại không cắt bỏ phần chân nhụy màu vàng và phần thân trên màu đỏ để tăng trọng lượng. Chất lượng cũng kém hơn 2 loại trên.
– Bunch: Là loại được thu hoạch nguyên sợi nhụy, bó lại từng bó nhỏ nên khó kiểm tra chất lượng sợi nhụy bên trong.
– Konji: Là phần gốc được cắt bỏ từ loại Negin và Sargol.
Mỗi loại đều có giá thành khác nhau, tùy theo chất lượng và giao động từ khoảng 2.500 đến 35.000 USD/kg (khoảng 50-700tr VND/kg), biến Saffron thành loại gia vị – thảo mộc đắt nhất thế giới.

Công dụng của saffron nhụy hoa nghệ tây

Ngủ ngon, ngủ sâu

Nhụy hoa nghệ tây rất giàu các hợp chất như anthocyanin, alkaloid, flavonoid, tannin, saponin, chúng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, buổi tối trước khi đi ngủ bạn pha nhụy hoa với sữa uống sẽ giúp bạn dễ ngủ và ngủ sâu giấc hơn.

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất crocin, crocetin, picrocrotin và safranal có trong nhụy hoa Nghệ tây có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Những chất này có thể ức chế sự phát triển của khối u ác tính để nó không lây lan sang các tế bào khác và cũng làm tăng khả năng hấp thụ thuốc điều trị ung thư.

Hỗ trợ điều trị bệnh trầm cảm, suy giảm trí nhớ

Trong nhụy hoa nghệ tây có hoạt chất crocin, crocetin là những chất có tác dụng cải thiện trí nhớ, hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến não bộ, như hội chứng sa sút trí tuệ Alzheimer. Ngoài ra, loại nhụy hoa này còn hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm nhờ chứa flavonoid, tannin, flavonoid, tannin, anthocyanins, alkaloid và saponin giúp cân bằng chất dẫn truyền thần kinh trong não, đặc biệt là thất. Thiếu hụt serotonin, một trong những nguyên nhân gây ra bệnh trầm cảm.

Giảm các hội chứng bệnh kinh nguyệt

Nhiều hoạt chất trong nhụy hoa nghệ tây có tác dụng kháng viêm, giảm đau khi chị em sử dụng giúp cắt cơn đau bụng dưới, co thắt dạ dày, cung cấp năng lượng bị giảm sút do lượng máu kinh nhiều ngày. hành kinh.

Chị em có thể ngâm nhụy hoa nghệ tây hoặc pha với sữa để uống trong ngày hành kinh sẽ giúp giảm các triệu chứng của bệnh kinh nguyệt như đau bụng, chuột rút, ...

Hỗ trợ điều trị các bệnh tiêu hóa

Carotenoid trong Saffron thúc đẩy hệ tiêu hóa, kháng viêm, hỗ trợ chống rối loạn hệ tiêu hóa, viêm loét dạ dày, viêm loét đại tràng, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch

Nhụy hoa nghệ tây có chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa và kháng viêm giúp duy trì động mạch và mạch máu khỏe mạnh. Không những vậy, nó còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu, chống xơ vữa động mạch, hạ huyết áp. Nó cũng làm tăng khả năng hấp thụ kali vào cơ thể giúp giảm áp lực, căng thẳng, điều hòa hoạt động của tim.

Hỗ trợ điều trị các bệnh về thị lực

Các chất alpha caroten, beta-caroten, flavonoid, zeaxanthin có trong nhụy hoa nghệ tây là dưỡng chất bồi bổ cho mắt, giúp tế bào thị lực tốt hơn, nhìn rõ hơn, tái tạo tế bào võng mạc, chống đục tinh thể, chống thoái hóa võng mạc, giúp sáng mắt, chống -aging tối đa.

Nhụy hoa nghệ tây có rất nhiều công dụng nhưng hiện nay bị làm giả rất nhiều, vì vậy bạn nên chọn những nơi uy tín để mua nhụy hoa nghệ tây.

Saffron chất lượng tốt nhất ở đâu?

Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, nghệ tây được trồng và phát triển rộng rãi ở Iran (chiếm hơn 80% tổng sản lượng Saffron trên thế giới).

Thương hiệu nổi tiếng và lâu đời nhất ở Iran là Saffron Saharkhiz, từ năm 1932 (hiện do Hazushop độc quyền phân phối). Nhờ chính sách thương mại cởi mở, hai năm trở lại đây, sản phẩm Saffron đã được đưa về Việt Nam theo đường chính ngạch.

Đại diện Hazushop cho biết, nhụy hoa nghệ tây có xuất xứ từ Iran là chất lượng nhất. Saffron được phân thành 5 dòng chính, dựa vào cấu tạo của nhụy hoa, bao gồm: Negin, Sargol, Pushali, Bunch và Konji, trong đó Negin là giá trị nhất. Hiện tại shop xuất nhập khẩu chỉ phân phối sản phẩm Super Negin.